Les Cordeliers Exclusive Brut Blanc, Crémant de Bordeaux

Les Cordeliers Exclusive Brut Blanc, Crémant de Bordeaux

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0,75l (1l = 18,00€)

Vorrätig

Artikelnummer: 100024 Kategorie: Product ID: 1060

Beschreibung

Unsere Meinung zu diesem Wein:

„Ein spritziger und sehr feiner Sekt. In der Champagne gäbe es noch den Zusatz Blanc de Noirs, da der Crémant aus 100% Cabernet Franc, einer Rotweintraube, hergestellt wird. Als Brut Sekt trocken, aber sehr aromatisch und fruchtig (Birne, Stachelbeere), fast schon blumig. Deutlich charmanter und weniger Säure als beispielsweise Crémant aus dem Elsass. Seine Frische und Leichtigkeit macht ihn zu einem perfekten Wein für den Apéritif an einem lauen Sommerabend, zum Feiern oder als Begleitung für einen besonderen Moment mit Freunden oder Familie. Kühl servieren bei ca. 7 Grad.“


Land / Region:

Frankreich – Bordeaux

 


Anbaugebiet:

Bordeaux; Crémant de Bordeaux controlée

 


Art des Weines:

Schaumwein / Crémant

 


Rebsorte:

100% Cabernet Franc

 


Geschmackstyp:

Brut / trocken

 


Das Weingut:

Les Cordeliers ist eine traditionsreiche Sektmanufaktur im Herzen von Saint-Emilion, so verwunderlich der Standort auch für einen Sektbetrieb ist. Der traditionsreiche Ort, heute als UNESCO Weltkulturerbe ausgezeichnet, wurde zunächst im 14. Jahrhundert vom Papst an die Franziskaner-Mönche übergeben, die dort ein Kloster aufbauten. Die Mönche wurden auch „Les Cordeliers“ genannt, was später den Schaumweinen ihren Namen gab. Die Kelleranlagen mit Sektproduktion wurden dann 1892 angelegt und seitdem wird in dem Kloster Wein aus den typischen bordelaiser Rebsorten nach der traditionellen Champagnermethode versektet. Heute ist das Kloster ein hochtouristischer Ort, eingebettet in die mittelalterlichen Bauten von Saint-Emilion. Die Kelleranlagen, die 20 Meter unter der Erde liegen und über unterirdische Galerien erreicht werden, bieten die perfekten Bedingungen für die Sektproduktion: 12 Grad konstant, Sommer wie Winter.


Noten und Auszeichnungen:
– – –

 


Passt zu:

Der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten, Seefischgerichten, Muscheln oder speziell Austern, aber auch durchaus zu Nachtischen auf Basis von Quitten, Mirabellen oder Abrikosen. Im Prinzip passt dieser Crémant zu allen Genussmomenten: Einem Apéritif im Sommer, einem romantischen Abend zu zweit, um ein besonderes Ereignis zu feiern oder schlicht und einfach ohne Grund zum Genießen!

Nettofüllmenge: 0,75 l (750ml)

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Brouette SAS, 2, Za du bois marin, La marquette, 33240 Peujard, Frankreich

Abfüller: Brouette SAS, 2, Za du bois marin, La marquette, 33240 Peujard, Frankreich

 

Zusätzliche Infos


Rebfläche:

Variabel

 


Bodenbeschaffenheit:

Lehm-Schlick-Boden

 


Trinkreife:

Hält 2 Jahre ab Kaufdatum, trinkreif

 


Allergene:

Enthält Sulfite

 


Alkoholgehalt:

12 %

 


Technische Informationen:

Ertrag zwischen 72 und 78hl/ha, durchschnittlich 4000 Reben/Hektar, Ernte von Hand mit Tragegittern, sanfte Pressung mit hydraulischen Pressen, Extrahierung von maximal 100l Saft pro 150kg Trauben. Erste alkoholische Gärung, wie bei normalem Wein, Versektung nach der traditionellen Champagnermethode. Zweite Gärung in der Flasche unter Zugabe von Hefen und Zucker, Minimum 12 Monate Flaschenlagerung auf der Hefe, anschließend Entfernung des Hefesatzes durch kontrolliertes Einfrieren und Auffüllen mit Zucker und Wein vor Verkorkung der Flasche.  

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