Château Vari Réserve du Château 2009, Monbazillac

Château Vari Réserve du Château 2009, Monbazillac

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0,75l (1l = 32,00€)

Vorrätig

Artikelnummer: 100017 Kategorie: Product ID: 765

Beschreibung

Unsere Meinung zu diesem Wein:

„Die Réserve du Château ist ein sehr nobler Monbazillac, der zwar schon einige Jahre gereift ist, allerdings immer noch ein beträchtliches Lagerpotential hat. Sehr komplex und facettenreich im Geschmack, vielschichtige Aromen dominiert von gelben Früchten (Quitte, Mirabelle) und kandierten Zitrusfrüchten am Gaumen. Seine Eleganz und Volumen sind eindrucksvoll. Er kann hier problemlos den Vergleich mit großen Likörweinen bekannterer Weinregionen aufnehmen, wie zum Beispiel Sauternes. Eine diskrete Holznote gibt dem Wein die nötige Tiefe und Struktur. Die Réserve du Château wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert.“


Land / Region:

Frankreich – Südwest-Frankreich

 


Anbaugebiet:

Monbazillac

 


Art des Weines:

Weißwein

 


Rebsorte:

90% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

 


Geschmackstyp:

Lieblich

 


Das Weingut:

Château Vari ist das Familienweingut der Familie Jestin und liegt in der Kommune von Monbazillac im Périgord, südlich von Bergerac und knapp 100 Kilometer östlich von Bordeaux an der Dordogne. Die Region ist international hauptsächlich für seine ausgezeichnete Gastronomie und Delikatessen wie Trüffel und Foie Gras bekannt. Die Weine der Region stehen zu Unrecht im Schatten der Bordeaux-Weine und seinen Grands Crus Classés. Trotz der relativ kurzen Entfernung und einem fließenden Übergang der Rebflächen dürfen sich Weine aus Bergerac und Monbazillac offiziell nicht Bordeaux zuordnen. Die Winzer fechten diesen Umstand in regelmäßigen Abständen an, haben bisher aber keinen Erfolg mit Ihrem Protest.

Die 20 Hektar Rebfläche des Château Vari verteilen sich über zwei große Anbaugebiete der AOC Kategorie. (Appellation d’origine contrôlée): Monbazillac mit hauptsächlich lieblichem Weißwein und Bergerac mit überwiegend trockenem Rot- und Weißwein. Seit 1994 ist Yann Jestin zusammen mit seiner Frau Sylvie an der Spitze des Unternehmens. Ein Meilenstein ist das Jahr 2009, in dem die Jestins beginnen das Weingut komplett auf biologischen Weinbau umzustellen. Dieser Prozess ist 2012 abgeschlossen, sodass alle Weine ab dem Jahrgang 2012 offiziell als Bioweine bezeichnet werden können.

Auch in anderen Bereichen verfolgen Yann und Sylvie Jestin moderne Tendenzen sehr genau. Neben dem klassischen Weinbau ist der Weintourismus ein immer aktuelleres Thema für viele Weingüter. So eröffnet Château Vari im Jahr 2012 die Maison Vari, konzipiert als einen familiären und geselligen Ort in direkter Nähe zum Weingut, der Vinothek, Weinbar und Feinkostladen vereint. Hier können in angenehmer Atmosphäre alle Weine des Gutes, begleitet von lokalen Köstlichkeiten, probiert werden.

Die Reben im Gebiet von Monbazillac erstrecken sich über die hügelige Uferlandschaft entlang der Dordogne. Durch die Nähe zum Fluss entsteht regelmäßig Frühnebel der die Weinberge mit einer starken Feuchtigkeit umgibt. Perfekte Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis Cinerea) und die Herstellung toller Süßweine. Hierbei legt Château Vari ein sehr großes Augenmerk auf Balance, ausgeprägte Fruchtaromen und Dynamik.


Noten und Auszeichnungen:

– – –

 


Passt zu:

Perfekt zu Trüffel bzw. Gerichten mit Trüffel, Foie Gras, würziger Käse und Geflügelgerichte. Auch passend zu asiatischer Küche, wie zum Beispiel chinesischem Fondue. Ein Wein als Essensbegleitung und für die großen Momente.

Nettofüllmenge: 0,75 l (750ml)

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Vignobles Jestin, Château Vari, 24240 Monbazillac, Frankreich

Abfüller: Vignobles Jestin, Château Vari, 24240 Monbazillac, Frankreich

 

Zusätzliche Infos


Rebfläche:

13 Hektar

 


Bodenbeschaffenheit:

Kalk in der Tiefe und Lehm-Kalk-Boden an der Oberfläche

 


Trinkreife:

Trinkreif, aber ohne Probleme auch lagerfähig für bis zu 20 Jahre

 


Allergene:

Enthält Sulfite

 


Alkoholgehalt:

13%

 


Technische Informationen:

Durchschnittsalter der Reben: 40 ans, Anbaudichte: 3500 Rebstöcke/Hektar, Ertrag: 27 Hektoliter/Hektar, Produktionsmenge: 5000 Flaschen; Weinlese per Hand, dreistufige Auslese, langsame Pressung zur Schonung der Trauben (4-5 Stunden), statische Klärung bei niedriger Temperatur, alkoholische Gärung im Barriquefass zwischen 3 und 4 Wochen lang, Ausbau im Barriquefass für die Dauer von 14 Monaten.

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